Nguyên liệu làm gà hấp xôi nương
- 1 con gà tầm 1kg đã làm sạch
- 0,5kg Nếp nương
- Gừng 1 củ, hành tím 3 củ, mấy nhánh hành lá
- 1 lon nước cốt dừa
- Gia vị: muối, tiêu, đường và bột nêm gà.
Cách làm gà hấp xôi nương
Bước 1. Bạn vo sạch gạo nếp, để ráo, trộn cùng với một chút muối và nước cốt dừa. Gừng và hành tím đập dập, băm nhỏ rồi ướp vào bụng gà cùng với những gia vị kể trên.
Bước 2. Cho nước vào nồi hấp, rồi cho gạo nếp lên giá, đặt gà lên hấp cho đến khi nào gà chín tới (tính từ thời điểm nước bắt đầu sôi hấp là khoảng 15 phút). Cho gà ra đĩa, nếp vẫn hấp thêm cho chín thành xôi.
Nếu món món ăn này ngon và hấp dẫn hơn thì bạn có thể nhồi thêm hạt sen, nấm hương để thịt gà ngon hơn
Bước 3. Trong thời gian chờ xôi chín, phi thơm hành tím, rồi sau đó cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm cùng rồi tắt bếp.
Bước 4. Trải giấy bạc ra bàn, và cho xôi lên và dàn đều ra xung quanh (độ dày chừng 1 – 1,5cm là được). Bạn quét hành lá đã phi trước đó đều lên trên mặt xôi. Rồi sau đó bạn cho gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc xôi quanh gà, càng kín càng tốt
Bước 5. Lúc này nhiệm vụ của giấy bạc đã hoàn thành, tháo bỏ chúng rồi đợi xôi nguội thôi. Chuẩn bị lò trước với nhiệt độ 4000F rồi cho gà vào nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra. Đủ thời gian bạn lấy gà ra, rồi cắt miếng bày ra đĩa là bạn đã có món gà hấp xôi nương ngon tuyệt rồi.
