Hôm nay hãy cùng amthucganngon.com tìm hiểu về cách chế biến món gà nướng nướng than hoa đậm chất quê này nhé!
Cách chế biến món gà nướng than hoa
Nguyên liệu:
– Gà mái ta thả vườn 1 con tầm khoảng 1,5kg đến 1,8kg
– Nghệ 1 củ, hãy giã nát ra để lấy nước
– Hành khô 3 củ to
– Ớt 4 quả; hạt tiêu, nước mắm, mì chính, muối, dầu ăn
Cách chế biến như sau:
Bước 1: Gà mổ phanh phần phía bụng ra rồi làm thật sạch. Sau đó gập gà về phần lưng cho con gà phanh hẳn ra.
Bước 2: Lấy dao nhọn châm vào phần ức của con gà, đùi và các chỗ khác để cho gia vị ngấm vào trong hơn.
Tiếp theo đó bạn ướp phần nước nghệ cho kín phần da và thịt để cho gà được vàng hơn. Hành khô và ớt thì bạn băm nhỏ trộn cùng với nước mắm cho thêm mì chính, muối, tiêu và dầu ăn sau đó bóp đều rồi xát lên mình gà, nhớ ướp thật đều lên gà nhé, rồi để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Bước 3: Chuẩn bị 2 thanh tre tươi, rồi trẻ làm đôi sau đó kẹp gà vào. Rồi lấy dây thép quấn lại cho chặt.
Bước 4: Hãy đốt sẵn than hoa cho hồng rồi cho gà vào và nướng từ từ, chú ý là để ý gà và lật liên tục cho gà chín đều và không để than hồng quá dẫn đến da ga cháy mà thịt vẫn sống. Gà nướng trong khoảng 2 tiếng 30 phút là chín.
Bước 5: Phần gia vị chấm thì các bạn hãy lấy muối hạt rang khô cộng hạt tiêu, mì chính, quất, ớt và lá chanh vào cho đậm đà.
Khi đã nướng xong gà hãy bày gà nướng vào mẹt có lót sẵn lá chuối là hợp nhất. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai nhìn thấy cũng phải thèm!
Khi ăn, bạn có thể dùng dao xẻ thịt gà nướng than hoa ra rồi chấm với gia vị đã pha để thưởng thức nhé!
