Với món đặc sản gà đồi Tam Đảo trứ danh, hệ thống Ẩm thực Gà ngon chi nhánh Bảo Sơn như một thiên đường ẩm thực gà với hàng trăm món ăn đặc sắc. Đặc biệt cơ sở 9, chi nhánh Bảo Sơn tại An Khánh, Hoài Đức Hà Nội như hội tụ tất cả tinh hoa của quá trình 20 năm phát triển của hệ thống với các món ăn độc đáo, không gian ấn tượng và phong cách phục vụ ấm áp tình người. Cơ sở đã mang lại trải nghiệm có một không hai cho thực khách, trở thành một địa chỉ ẩm thực lí tưởng cho khách du lịch Thiên đường Bảo Sơn và người dân Hà Thành.
Được gọi là thiên đường ẩm thực vì chỉ từ một nguyên liệu gà vùng núi Tam Đảo qua bàn tay những đầu bếp tài hoa, khéo léo đã tạo ra hàng trăm các món ăn biến tấu vừa lạ vừa quen với thực khách khơi gợi sự tò mò muốn nếm thử. Tất các các bộ phận của con gà sù sì, thô ráp đều có thể chế biến thành đặc sản như: chân gà, mề gà, lòng gà, đùi gà, cánh gà, trứng gà… Từ món gà truyền thống ai cũng đều đã ăn và yêu thích như: gà luộc, gà rang…. nay khoác lên mình hương vị và diện mạo mới, đến những món gà nghe lạ tai hơn như: gà không lối thoát, gà hấp muối xông khói… là sự kết hợp khẩu vị người Tây Bắc nguyên sơ, mới lạ với khẩu vị người Hà Nội tinh tế. Chính cách cảm thụ đa dạng của người đầu bếp nhà hàng đã giúp sáng tạo món gà vốn đã quen thuộc với người dân Việt Nam xưa nay thành các món ăn mang quốc hồn quốc túy của dân tộc. Nhiều thực khách nước ngoài đến ăn cũng phải trầm trồ ngưỡng mộ.
Đỉnh cao của nghệ thuật chế biến ẩm thực tại đây là món gà Không lối thoát – vừa là món chính vừa là món được nhiều người gọi nhất. Mặc dù có rất nhiều nơi phục vụ món này, nhưng chỉ đển cơ sở 9 chi nhánh Bảo Sơn, khách hàng mới được tận mục sở thị nếm thử nguyên liệu gà đồi chắc thịt, thơm ngọt Tam Đảo vốn đã nổi tiếng khắp cả nước với các chế biến đặc biệt. Từ chú gà hơn 1 kg sau khi được tuyển chọn kĩ lưỡng, làm sạch sẽ, tẩm ướp gia vị riêng thì được chiên qua dầu, bọc xôi kín rồi chiên lần tiếp. Khi tác phẩm hoàn thành – một bó xôi vàng ruộm, thơm ngon, giòn rụm bọc kín chú gà bên trong khiến chú không thể thoát ra ngoài như tên gọi. Chỉ đến khi nhân viên nhà hàng dùng kéo rạch lớp xôi giải thoát thì thực khách mới chính thức được thưởng thức món đặc sản bốc khói nghi ngút dậy mùi khó cưỡng ngay trước mặt.
Điều đặc biệt nhất ở đây chính là những chú gà đồi được nuôi từ trang trại riêng của hệ thống tại Tam Đảo, hưởng linh khí của đất trời, nuôi theo hướng hữu cơ và quan trọng là được thả chạy trên đồi nên thịt rất chắc, ngọt không chỉ sạch mà còn dậy mùi thơm đặc trưng riêng có. Tiêu chuẩn sạch, an toàn, đủ dinh dưỡng của thịt gà khiến các bà mẹ có con nhỏ rất hài lòng và tin tưởng, thậm chí đặt về nhà ăn trong các dịp sum họp quan trọng. Một suất gà không lối thoát 290K dành cho 4 người ăn no, đã miệng. Các em nhỏ thì đặc biệt mê mẩn món gà nhiều hương vị này vì kích thích vị giác, rất hấp dẫn.
Các món ăn nổi tiếng khác tại nhà hàng còn có thể kể đến như lẩu gà truyền thống, lẩu gà nước dừa, lẩu gà khô ngun ngút khói, tỏa mùi thơm hấp dẫn được nhiều gia đình và nhóm đông lựa chọn; gà hấp xôi nương với nguyên liệu gạo sạch cũng từ vùng trang tại ở Tam Đảo của hệ thống, gà hấp muối xông khói – món ăn mới với công thức sáng tạo cầu kì và độc đáo; món gà chiên giòn với mỡ dùng một lần hợp với thực khách thích đồ chiên nhưng có yêu cầu sạch và không ngấy; món gà nướng than hoa, gà nướng đất sét khác nhau ở cách nướng, cách tẩm ướp nên khác lạ và đặc trưng trong cảm nhận; và các món gà rang muối, gà chiên xù, gà sốt chua ngọt, gà rang gừng.. tưởng như rất đơn giản nhưng được chế biến khéo léo mà có hương vị, màu sắc cực kì ấn tượng.
Xứng danh Thiên đường ẩm thực của khu vực Thiên đường Bảo Sơn vì tại nhà hàng, khách hàng được trải nghiệm cảm giác như đang ở chốn thiên đường được ăn các món cực ngon trong tâm lý thoải mái, thư giãn, người lớn được rảnh tay đàm đạo, trẻ em được tự do vui chơi, người hướng ngoại có không gian rộng rãi trò chyện, người hướng nội có chỗ thu mình ngắm nghía, chiêm nghiệm quang cảnh xinh đẹp xung quanh. Ngoài cung cách phục vụ khách hàng như thượng đế của đội ngũ nhân viên, không gian nhà hàng là một điểm nhấn ấn tượng trong lòng thực khách. Như một nét duyên quê giữa lòng Hà Nội, cơ sở 9 chi nhánh Bảo Sơn mang phong cách đồng quê Bắc Bộ với tre trúc, khóm cây, thác chảy, vại sành… mộc mạc, bình dị, rất hữu tình. Từ cách bố trí tranh tre, đến vị trí treo đèn, cách làm mái, dựng cột đều rất duyên dáng và ấm áp. Có một sự phá cách, một nét hiện đại trong vẻ đẹp truyền thống là khu vui chơi trẻ em đa màu sắc, với hàng chục trò chơi miễn phí như: nhà bóng, cầu trượt, thú nhún, tô tượng, đu quay… với quy mô lớn đã góp phần làm nơi đây trở thành điểm hẹn ẩm thực của hàng nghìn thực khách, trong đó có các em nhỏ.
Với mong muốn nâng tầm món gà truyển thống của vùng núi Tam Đảo trứ danh thành món ăn đỉnh cao về nghệ thuật chế biến và thẩm mỹ phục vụ đa dạng thực khách tại Việt Nam, hệ thống Ẩm thực Gà ngon không bằng lòng với 8 chi nhánh hiện có tại Bắc Giang, Thái Nguyên,Vĩnh Phúc, Hà Nam và Hà Nội, bằng sự ra đời cơ sở 9 chi nhánh Bảo Sơn, hệ thống tiếp nối giấc mơ về Thiên đường ẩm thực lớn nhất Việt Nam đến với người dân trong vùng và khách du lịch. Trong tương lai, hệ thống dự định sẽ tiếp tục mở rộng thị trường bằng sự ra đời của các chi nhánh mới.
