Dê là loài vật ăn tạp, dê có bộ phận tiêu hóa và sinh dục rất mạnh. Mỗi sáng khi ra khỏi chuồng, một con dê đực có thể giao hợp liên tiếp với nhiều con dê cái. Con dê cái có thể đẻ hàng trăm lứa dê con trong đời, mỗi lứa gồm cả chục con. Chắc có lẽ quan niệm thịt dê có tác dụng tăng cường sinh lý đàn ông có lẽ bắt nguồn từ việc này.
Thưởng thức thịt dê, “yêu” cả ngày không biết mệt?
Ông Phùng Lịch, chủ một nhà hàng nổi tiếng ở Hà Thành, nhà hàng Dê núi 9 cho biết, vào mỗi dịp tất niên hay đầu năm mới, nhà hàng của ông liên tục lên thực đơn những món ăn từ dê theo nhu cầu của thực khách. Để có đủ lượng thịt dê cung cấp cho nhà hàng, ngay từ giữa năm, đích thân ông Phùng Lịch đã phải tận trang trại của mình để chăn nuôi dê. Sở dĩ phải cầu kỳ như vậy là do dê nuôi ở địa hình đồi hay vùng đồng bằng thịt thường nhão, không săn chắc, ăn thịt dê có vị nhạt hơn hẳn dê được nuôi trên địa hình núi đá. Ngoài ra thì độ tuổi của những chú dê cũng quyết định rất lớn đến chất lượng thịt. Dê quá non, thịt sẽ không được ngon và đậm đà, có mùi khó chịu; dê quá già thịt lại dai, các thành phần dinh dưỡng trong thịt dê sẽ bị giảm đáng kể.
Khi chọn dê, ông Phùng Lịch chỉ chọn loại dê ré, tức là loại dê có cân nặng từ 17-20kg và chưa thay răng. “Dê ré có đặc trưng là thịt săn chắc, ít mỡ, và có vị thơm. Do được nuôi thả tự nhiên trên địa hình núi đá, dê chạy nhảy nhiều nên cơ thịt rất săn chắc, ít mỡ hơn dê chăn thả trên đồi. Dê ré ăn rất sạch, chỉ ăn cây thuốc, hay là lá non trên cây, không bao giờ ăn lá đã rụng xuống đất, nước cũng phải uống nước sạch nên chất lượng thịt rất tốt”, ông cho biết thêm.
Trong dân gian cũng đã có nhiều câu ví von tác dụng tuyệt vời của thịt dê khiến các bà vợ hay ông chồng đọc xong chỉ muốn kéo nhau đi làm ngay một bữa.
Cũng theo ông, không chỉ có đàn ông mới thích ăn thịt dê mà ngay cả phụ nữ cũng rất thích món ăn này, bởi vậy, mà nhà hàng cũng đang nghiên cứu thêm những món ăn từ thịt dê để làm riêng một món dành cho phái nữ để nâng cao ham muốn chuyện chăn gối.Món ăn mà thực khách nam thích nhất là món cà dê hầm thuốc bắc. Đây cũng là món ăn lôi kéo được rất nhiều người với tác dụng là tăng cường sinh lực cho nam giới. Theo ông Phùng Lịch, chủ nhà hàng Dê núi 9, để món cà dê hầm thuốc bắc này phát huy được tác dụng tốt nhất, ông sẽ chọn những con dê đực đang lớn, không chọn những con dê cụ (dê đực già). Khi chế biến món ăn này phải làm khá cầu kỳ. Nguyên liệu để nấu món ăn này bao gồm: 1 bộ cà dê bao gồm tinh hoàn và dương vật, dễ sâm, kỉ tử, hoài sơn, nhục quế, long nhãn, gừng, táo khô, bột nêm, đường và ngải cứu. Tất cả những nguyên liệu này đều rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Khi ăn, nhà hàng cũng lưu ý thực khách không nên để những bộ phận này chín quá, sẽ làm giảm tác dụng. Nhiều ý kiến của khách hàng chia sẻ rất chân thật và vui vẻ ” Khi ăn món cà dê hầm thuốc bắc xong người cứ phừng phừng, chỉ muốn chạy ngay về nhà với vợ. Có người thì cho biết, chính họ cũng ngạc nhiên với “khoản đó” của mình. Có người thì lại “yêu” vài lần trong ngày mà không biết mệt mỏi. Còn có nhiều khách hàng cứ thấy “phong độ” đi xuống, chỉ cần chén liền tù tì mấy bữa cà dê, hay là những món ăn từ thịt dê là lấy lại được “phong độ”, ông chủ nhà hàng Dê núi 9 chia sẻ.
Công dụng của thịt dê đến đâu?
Theo Hải Thượng Lãn Ông và Y học Tùng thư, cho biết thịt dê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Thịt dê có tác dụng làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần. Nếu liên tục ăn 30-40 g/ngày các món ăn được chế biến từ thịt dê, cơ thể khỏi gầy yếu sẽ được cải thiện đáng kể, đau lưng, dương sự kém, khí huyết hư tổn, ra nhiều mồ hôi sẽ có hiệu quả bất ngờ. Thịt dê thường được chế biến chưa chín hẳn (tái) với gừng, hành, tỏi và hẹ. Đây đều là những loại rau có tác dụng tiêu thực, làm ấm đơn điền – nơi xuất phát ba mạch quan trọng là xung mạch, nhâm mạch, đốc mạch và thông hai mạch xung nhâm (nhờ hai mạch này, ngũ tạng lục phủ thọ khí). Riêng tỏi và hẹ có tác dụng làm mạnh thận khí, ăn cùng những loại rau này với thịt dê có thể trị được thận suy, đau lưng mỏi gối và dương sự kém.
Trong dân gian cũng đã có rất nhiều câu ví von tác dụng tuyệt vời của thịt dê khiến cho các bà vợ hay ông chồng đọc xong chỉ muốn kéo nhau đi làm ngay một bữa thịt dê: “Tái dê chấm với tương Bần/ Ăn vào một miếng bần bần như dê/ Đêm về vợ lại tỉ tê/ Tối mai ta lại tái dê tương Bần”. Mặc dù được dân gian ca tụng như vậy, nhưng theo TS Lê Vương Văn Vệ, Giám đốc Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Hà Nội cho biết, y học hiện đại chưa có một nghiên cứu nào về tác dụng như Viagra của thịt dê trong chuyện chăn gối.
Theo TS Lê Vương Văn Vệ, do thịt dê chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12 nên có tác dụng bổ máu, tốt cho sức khỏe nói chung. Bên cạnh đó, thì trong thịt dê còn cung cấp rất nhiều đạm, giúp bồi bổ sức khỏe, cộng thêm những yếu tố tâm lý đã được trợ lực bởi thực phẩm tăng cường bản lĩnh đàn ông, mà trong chuyện chăn gối, yếu tố tâm lý đóng vai trò rất quan trọng, giúp cho người đàn ông tự tin hơn khi lâm trận.
Bác sĩ Phạm Quốc Toán (Bộ môn Y học cổ truyền, ĐH Y Hà Nội) cũng cho rằng, thịt dê có vị ngọt và tính nóng. Trong 100g thịt dê có 17,5% protit, 40% là lipit. Thịt dê không độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa bệnh lao phổi, và rất tốt cho những người gầy yếu. Tinh hoàn dê hay gọi là cà dê có tác dụng trị thận suy, chữa chứng liệt dương, hoạt tinh. Tuy vậy, tính trợ dương trong Đông y nên được hiểu theo một nghĩa rộng rãi hơn (thịt dê nhiều chất dinh dưỡng như protein, nhiều vitamin, nhiều chất sắt, nhiều bần tố, chất khoáng) giúp bồi bổ cơ thể. Và việc bổ chung này sẽ tạo điều kiện cho bổ sung cả chuyện chăn gối.
