Kinh doanh quán ăn vặt đang là mô hình khởi nghiệp giàu tiềm năng, thích hợp với nhiều bạn trẻ chưa có kinh nghiệm. Nếu như bạn đang quan tâm và có ý định bắt đầu với mô hình này thì đừng bỏ qua những chia sẻ của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa trong bài viết dưới đây nhé
Kinh doanh quán ăn vặt thích hợp với nhiều bạn trẻ
Vì sao nên kinh doanh quán ăn vặt
Đồ ăn vặt được mệnh danh là món ăn đường phố dân dã được giới trẻ ưa thích. Người ta thường thấy rất nhiều những tốp học sinh, sinh viên hay người trẻ tập trung trò chuyện ăn uống vui vẻ trong những quán ăn vặt. Cũng giống như với các quán chè, các món ăn vặt rất được nhiều người yêu thích và phù hợp với các bạn trẻ . Các món ăn trong quán ăn vặt đặc trưng rất đa dạng, phong phú, chế biến kích thích vị giác người ăn.
Các món ăn vặt đa dạng và kích thích vị giác
Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa chia sẻ, tuy số lượng món ăn đối với các quán ăn vặt là tương đối nhiều, thế nhưng cách chế biến không quá khó khăn nên việc kinh doanh cũng khá dễ dàng, không đòi hỏi chủ quán phải bỏ ra nhiều vốn và công sức.
Hơn thế nữa, việc kinh doanh quán ăn vặt cũng tương đối linh hoạt và thoải mái. Không giống như quán đồ ăn sáng, lẩu nướng hay bún phở, khách hàng chỉ tập trung vào một thời điểm nhất định trong ngày, quán đồ ăn vặt có thể kinh doanh vào bất cứ thời điểm nào.
Kinh doanh quán ăn vặt linh hoạt hơn những mô hình khác
Kinh doanh quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn
Không có một con số chính xác nào khi trả lời câu hỏi về số vốn của mô hình kinh doanh quán ăn vặt. Ngay cả với bản thân nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa, khi đã có kinh nghiệm kinh doanh quán ăn rất nhiều năm thì đây vẫn là câu hỏi không thể trả lời được một con số chính xác. Bởi lẽ, các mô hình kinh doanh bị ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố bên ngoài và cả quy mô nhà hàng của bạn.
Kinh doanh quán ăn vặt với số vốn hợp lý
Nhìn chung, khi kinh doanh quán ăn vặt, chi phí sẽ tập trung nhiều nhất vào nguyên liệu và đồ ăn của quán. Cộng thêm các chi phí khác có thể kể đến như là: mặt bằng, nhân viên, vệ sinh,… và khoản phòng trừ rủi ro thì số vốn dành cho các quán ăn vặt có thể rơi vào khoảng từ 35 – 150 triệu đồng. Với con số này, nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa nhận định đây là mức vốn hợp lý, có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với mô hình quán của mình
Khó khăn khi kinh doanh quán ăn vặt
Đối với những mô hình kinh doanh vừa hấp dẫn vừa ít vốn, việc có rất nhiều người tham gia thử sức và kinh doanh là điều hiển nhiên. Mô hình quán chè cũng được xếp vào là một trong những loại hình kinh doanh có tính cạnh tranh rất cao. Cho nên, việc ưu tiên và tập trung phát triển những điểm khác biệt được nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa đánh giá rất cao khi kinh doanh nhà hàng
Tính cạnh tranh trong kinh doanh quán ăn vặt là khá cao
Đi kèm với tính cạnh tranh, bạn phải chấp nhận rằng, đây là mô hình kinh doanh tính ổn định không được cao. Các quán ăn vặt bình dân, vỉa hè luôn phải đối diện với những lực lượng quản lý trật tự đô thị, bởi lượng khách đông đúc và đôi khi ồn ào ảnh hưởng đến những khu vực xung quanh
Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa và học viên sau khóa học
Hy vọng những chia sẻ của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa đã giúp các bạn có được cái nhìn khách quan hơn về mô hình kinh doanh quán ăn vặt. Chúc các bạn sẽ luôn thành công với những dự định kinh doanh của mình nhé!
