Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa và bí quyết kinh doanh quán chè hiệu quả

Kinh doanh khởi nghiệp quán chè đang dần trở thành mô hình tiềm năng được nhiều người quan đến. Hãy cùng với nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa tìm hiểu những kinh nghiệm mà chị có được để kinh doanh quán chè kiếm tiền triệu mỗi ngày nhé

Kinh doanh quán chè kiếm tiền triệu mỗi ngày

Tiềm năng khi kinh doanh quán chè

    1. Vốn đầu tư ít, phù hợp với nhiều người

Nguồn vốn đối với những quán chè thật sự không đòi hỏi quá nhiều. Với kinh nghiệm của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa, số tiền phải chi trả chủ yếu là dành cho nguyên liệu chế biến, phần còn lại dành cho mặt bằng. Tùy theo quy mô tổ chức, số tiền có thể rơi vào từ 20 – 45 triệu đồng. Với giá khảo sát rơi vào khoảng từ 8.000 – 15.000 đồng/ cốc thì chủ quán hoàn toàn có thể thu hồi vốn sau 2 -3 tháng hoạt động

Vốn đầu tư quán chè không cần quá nhiều

Đặc biệt kinh doanh quán chè không cần tốn quá nhiều chi phí marketing và nhân viên phục vụ

    2. Lượng khách hàng đông, ổn định

Chè vốn là món ăn bình dân thích hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ đến già, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi vì giá cả phải chăng của món ăn này. Hơn nữa, món ăn này không kén thời tiết, có thể ăn vào mọi thời điểm trong ngày nên nhu cầu của khách hàng luôn luôn ổn định

Lượng khách hàng của các quán chè đạt ở mức ổn định

    3. Nhiều lựa chọn trong kinh doanh

Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa nhận định, hiếm có một loại đồ ăn nào lại có được sự đa dạng từ nguyên liệu cho đến thể loại như món chè. Tùy vào thời tiết, chúng ta có thể kinh doanh các loại chè nóng hoặc lạnh, các nguyên liệu trong món chè cũng có thể được thay thế để phù hợp với mùa nào thức nấy. Bạn có thể sáng tạo và lựa chọn nhiều cách thức sáng tạo chè trong quá trình kinh doanh quán ăn của mình

Nhiều lựa chọn trong kinh doanh quán chè

Kinh doanh quán chè cần chuẩn bị gì

    1. Xác định quy mô cửa hàng chè

Việc xác định quy mô quán chè, theo nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa sẽ chi phối quan trọng đến vấn đề vốn, nhân viên và tổ chức nhà hàng. Quy mô quán chè có thể lớn, rộng rãi chứa đến vài chục khách hàng cùng lúc, nhưng cũng có quán chè quy mô vừa phải chứa từ 20-30 khách, còn có những quán chỉ là những sạp vỉa hè với những bộ bàn ghế nhỏ. Đây cũng là bước tiền đề để chủ quán có thể dễ dàng lên kế hoạch kinh doanh đảm bảo cho nhà hàng

Xác định quy mô quán chè hợp lý

    2. Tìm mặt bằng kinh doanh quán chè

Doanh số, lợi nhuận của quán chè phụ thuộc rất nhiều vào mặt bằng mà bạn lựa chọn. Theo nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa, mặt bằng ngoài việc đảm bảo được những yếu tố kinh doanh thì nên lựa chọn những không gian sạch sẽ, thoáng đãng và đặc biệt là nên có chỗ để xe cho khách đến ăn. Lựa chọn mặt bằng cũng nên lưu ý đến địa điểm và không gian xung quanh quán. Không gian tuyệt vời để mở quán chè là như: khu dân cư, gần các trường học, văn phòng, địa điểm du lịch,…để có thể thu hút được nhiều khách hàng nhất có thể

Mặt bằng quán chè được nên được đặt ở những nơi đông đúc

    3. Tìm nơi cung cấp nguyên liệu, dụng cụ nấu chè

Nguyên liệu cũng như dụng cụ nấu là yếu tố then chốt quyết định đến hương vị của món ăn và uy tín của cửa hàng. Bạn nên tìm và lựa chọn nguồn cung cấp uy tín, an toàn và có giá thành hợp lý. Các dụng cụ cơ bản cần chuẩn bị cho một quán chè có thể kể đến: nồi, ly, thìa, cốc, khay chè, tủ lạnh, tủ giữ nhiệt. Nếu kinh doanh quán chè dạng lưu động, bạn cũng nên chuẩn bị thêm xe lưu động hay một vài bàn ghế nhỏ. Ngoài ra, cũng nên đầu tư nhiều vào các thiết bị vệ sinh để đảm không gian sạch sẽ và thoáng đãng cho quán

Lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu hợp lý

    4. Trang trí của hàng bán chè

Bên cạnh việc sáng tạo được hương vị món chè ngon, hấp dẫn thì việc trang trí quán cũng rất quan trọng. Ngày nay, giới trẻ thường ưa chuộng những quán ăn vặt được trang trí đẹp, có nhiều view để sống ảo. Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa cũng khuyến khích bạn không nên ngần ngại sáng tạo nhiều góc check in, chụp ảnh cho quán, vì đây chính là một yếu tố thu hút khách cực mạnh. Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến không gian quán, không nên để các đồ trang chiếm lấn chỗ ngồi của khách.

Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa và các học viên sau khóa học

Trên đây là những chia sẻ tâm huyết của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa về mô hình kinh doanh quán chè khởi nghiệp. Hy vọng bài viết này sẽ giúp được phần nào đó cho quá trình kinh doanh thành công của các bạn!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0967.886.202