Nhà hàng Ẩm thực gà ngon món chủ đạo là gà, nên có rất nhiều món được chế biến từ thịt gà. Trong đó đặc biệt có món chân gà được rất nhiều thực khách ưu thích. Món chân gà ở nhà hàng rất đa dạng cách chế biến, từ chân gà có thể làm được những món: chân gà nướng, chân gà chiên giòn, chân gà chiên xù, hoặc món chân gà rang muối.
Hôm nay amthucgangon.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách chế biến món chân gà nướng, hãy cùng bắt tay vào làm nhé
Hãy chọn chân gà tươi ngon, có hạn sử dụng rõ ràng, chân không có nhiều tật và không có mùi hôi. Sau khi mua về, bạn bóc bỏ hết phần vỏ móng và phần màng da chân (màu vàng). Xát muối lên để làm sạch chân gà, sau đó bạn rửa sạch lại với rượu trắng và nước cốt gừng sẽ giúp món chân gà nướng không bị hôi.
Chân gà nướng nghệ
Đây là một biến tấu mới của món chân gà nướng truyền thống. Nghệ vàng sẽ giúp cho món chân gà đẹp mắt và đậm mùi vị hơn, trông lại hấp dẫn.
- 6 chiếc chân gà
- 1 củ nghệ nhỏ
- 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm
- 1 thìa ớt xay
- 2 thìa giấm, 1 thìa đường
- Rau xà lách
- Hạt nêm, dầu ăn
Bắt đầu ướp chân gà với sả băm, hạt nêm, nghệ, tỏi, ớt xay, dầu ăn. Xóc đều để cho gia vị ngấm dần rồi để trong 10 phút. Ngoài ra, thì bạn có thể ướp chân gà nướng với muối ớt nhé, cách này sẽ cũng giúp cho món chân gà có mùi thơm đặc trưng.
Sau khi chân gà đã ngấm hết gia vị, thì bạn xiên chân gà vào que tre đã ngâm qua nước hoặc que sắt đều được.
Rồi nhóm bếp than hoa lên, xếp hết các que xiên chân gà lên vỉ nướng và bắt đầu nướng chúng. Trong quá trình nướng nhớ lật giở thường xuyên để cho món chân gà chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
