Hãy cùng khám phá cách làm món khoai môn lệ phố cảu Ẩm thực gà ngon nhé!
Khoai môn lệ phố bên trong là nhân trứng rất ngon, bùi thơm lại có một vị hơi ngọt nhẹ được nhiều người ưu thích đặc biệt là đối với những các em nhỏ. Cách làm thì không hề khó, hãy học ngay cách làm món ăn này của amthucgangon.com nhé!
Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố:
+ Khoai môn: 1kg
+ 30 quả trứng cút
+ Bột mỳ: 200g
+ 1 gói Bột chiên xù
+ Gia vị, đường và dầu ăn.
Cách làm như sau:
Khoai môn chọn loại củ khoai già, có nhiều vân tím nổi rõ, cầm thấy chắc tay. Gọt sạch vỏ khoai rửa sạch rồi cho vào hấp chín mềm.
Khi đã hấp chín khoai môn, cho khoai môn vào máy xay hoặc là dùng chày giã nát khoai môn cho nhuyễn mịn. Vừa giã, vừa thêm 30g đường cùng với 1 thìa gia vị vào khoai môn cho hương vị đậm đà.
Khoai nhuyễn, thì các bạn thêm từ từ phần bột mỳ vào khoai, rồi trộn đều để bột khoai khô và dẻo vừa phải, không dính tay là được. Để bột khoai trong vòng 15 phút cho bột mỳ hút đủ nước từ bột khoai môn.
Trứng chim cút bạn đem rửa sạch, rồi luộc chín, bóc bỏ vỏ và lòng trắng trứng, bóc thật nhẹ tay để lấy phần lòng đỏ được nguyên vẹn. Bớt ra khoảng 7 đến 10 lòng đỏ trứng để trộn vào phần bột chiên xù.
Sau khi bóc xong trứng thì cho bột chiên xù ra đĩa thêm vào vài cái lòng đỏ trứng, nghiền nhỏ, rồi trộn đều để cho bột có màu vàng đẹp và thơm ngậy hơn khi chiên. Lấy khoảng 30g bột khoai môn, dàn đều ra rồi cho 1 lòng đỏ trứng chim cút vào giữa.
Sau đó thì dùng tay vo tròn bột khoai môn cho kín và thả vào phần bột chiên xù trộn cùng với lòng đỏ trứng. Lăn nhẹ để cho bột chiên xù bám đều trên viên khoai môn. Dùng tay nắm nhẹ vào để bột được bám chắc hơn không bị rơi trong khi chiên.
Khi chiên món này thì dùng chảo đun nóng rồi cho nhiều dầu, thả khoai vào chiên vàng đều các mặt là được. Bạn hãy trải sẵn giấy thấm dầu ra đĩa rồi gắp khoai ra cho hút bớt dầu thừa.
Sau khi đã chiên xong thì bày lên đĩa và thưởng thức lúc còn nóng, món ăn này chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon miệng.
Từng viên khoai môn nhân trứng béo bùi rất thơm ngon mà lại có chất dinh dưỡng vì vậy người lớn hay trẻ nhỏ ăn đều được. Bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Hãy đến amthucgangon.com để thưởng thức thêm rất nhiều những món ăn hấp dẫn khác nhé!
Chúc các bạn thành công!
