Thời tiết se lạnh như này hãy học ngay cách làm món gà hấp muối xông khói thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình thưởng thức nhé!
Công thức chế biến món gà hấp muối xông khói
Nguyên liệu
- Một con gà thả vườn 1kg
- Rau răm
- Đồ ướp
- 10 trái ớt xiêm xanh
- 30g hắc xì dầu
- 20g dầu hào
- 10g dầu mè
- 40g đường cát
- 10g muối
- 5g rượu mai quế lộ
Cách làm:
Bước 1 : 5 trái ớt xiêm xanh đập dập cùng với 2 chén nước cho vào nồi nấu sôi lên. Sau khi nước sôi bạn cho gà vào luộc với lửa to. Nước sôi lại để trong khoảng 5 phút rồi sau đó lấy gà ra để nguội. Tuyệt đối không trần qua nước lạnh cứ để gà nguội đen lại. lưu ý là gà chỉ luộc chín 7 phần thôi nhé, nếu luộc chín quá mà xông khói gà sẽ không ngon.
Bước 2 : Những nguyên liệu đồ ướp bạn đem khuấy đều lên với nhau, sau đó thì bạn đem đập 5 trái ớt còn lại vào để tăng độ thơm chứ không cay đâu nhé. Trộn hỗn hợp này lên và đem quét lên bề mặt của con gà, đợi trong vòng 20 phút lớp ướp đầu sẽ khô lại thì bạn lại quét tiếp lần thứ 2, rồi nhét rau răm vào bụng gà, chế phần ước ướp trong bụng gà
Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái nồi to và cao hơn con gà. Rồi gấp miếng giấy bạc thành khay nhỏ 10×10 cm , cho thêm 50g đường cát, 1 nhánh hồi và 1 nhánh quế nhỏ bằng một đốt tay vào khay giấy bạc. Để khay bạc dưới đáy nồi cho sát vào đít nồi, để 1 tấm vỉ nướng hình tròn có chân vào. Sau đó thì bạn để con gà lên trên.
Bước 4 : Đậy nắp nồi lại và bật lửa vừa xông trong vòng nửa tiếng nhé.
Bước 5 : Bạn đã có món gà hấp muối xông khói thơm ngon, chấm với muối tiêu lá chanh hay tương ớt chua ngọt, thì còn gì bằng, hoặc là có thể ăn kèm với bánh mì.
Chúc bạn thành công!
