Gà hấp lá chanh tuy đơn giản, nhưng lại là món ăn ngon có hương vị tự nhiên của thịt gà cùng với hương thơm của lá chanh.
Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, không hề cầu kỳ mà ai cũng có thể làm được.
Chế biến món gà hấp
Nguyên liệu
- 1 con gà non tầm 1kg
- 1 nắm lá chanh đem rửa sạch
- Bột nghệ vàng: 200g
- 1 củ tỏi nhỏ băm nhuyễn
- 2 quả chanh
- 3 trái ớt
- 1 nhánh gừng nhỏ, cạo sạch vỏ, giã nhuyễn
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm.
Cách làm gà hấp lá chanh
– Gà mua về làm sạch, khử mùi hôi tanh của gà bằng cách giã nhuyễn gừng cùng nước muỗi pha loãng. Dùng tăm nhọn hoặc là kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng canh muối. Ướp gà trong vòng 1 tiếng, để cho gà ngấm gia vị.
– Lá chanh bạn rửa sạch, 1/2 chỗ lá chanh thì đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.
– Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 quả, còn 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch rồi bổ đôi.
– Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào. Phần nồi hấp để hấp gà, trải lá chanh đã vò xuống mặt đáy nồi, rồi đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Rồi hấp cách thủy gà thời gian hấp chừng 35-40 phút là gà sẽ chín.
– Gà chín nhấc gà ra khỏi nồi, bôi bột nghệ lên trên mình gà và chặt ra thành từng miếng vừa ăn. Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa.
Món ăn đã hoàn thành và không thể thiếu gia vị chấm. Bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, rồi thêm vào chút tiêu và vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát sau đó vắt chanh vào nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà hấp lá chanh ngon tuyệt rồi, thưởng thức ngay lúc gà còn nóng nhé!
